Lekkerste chia pudding ooit

2016-06-28

Mmmm, een voedzame pudding om je dag mee te beginnen. Of om mee af te sluiten als heerlijk romig toetje. Als tussendoortje… Tsja, deze pudding is zo lekker, dat je hem wel de hele dag wilt eten!

Toegegeven, eerst was ik geen fan van “vegan” chiapap, totdat ik de wee├»ge amandelmelk eens verving voor kokosmelk. En een beetje verse vanille toevoegde. Mmmm dit wordt wel wat..
De chiazaadjes zijn een hele fijne bron van de gezonde Omega 3 ALA vetzuren, vezels en calcium en past hiermee perfect in je gezonde en gevarieerde dieet! Let bij je keuze van kokosmelk op, dat je een variant neemt die alleen kokosmelk en water bevat (zoals bijvoorbeeld van Aroy-D). Een veel merken bevatten een hoop onnodige toevoegingen.

Hierbij dan nu tijd voor het recept van nieuwe, koolhydraat arme (en uiteraard gluten en lactosevrije) lievelings ontbijt!

Ingredi├źnten per persoon:

  • 150 ml kokosmelk
  • 2 el chiazaad
  • 1 tl verse vanille
  • Vers fruit naar keuze
  • Tandenstokers (grapje, maar ze willen nog wel eens tussen je tanden gaan zitten die zaadjes grrr..)

Bereiding:

  1. Dit ontbijt (of toetje!) maak je een dag van tevoren klaar, zo kan de pap goed indikken.
  2. Meng in een glas de kokosmelk, chiazaad en tl verse vanille poeder (die zwarte gedroogde of verse merg) en roer goed door.
  3. Laat opstijven in de koelkast en de volgende ochtend aanvullen met fruit naar keuze.

Ben benieuwd of jullie hem net zo lekker vinden als ik!

Liefs, Monique

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *