Een notenallergie kan knap lastig zijn! En voor sommige ook levensgevaarlijk. Op de allergenenpagina over noten kan je hier meer over lezen. Het is dan ook erg belangrijk dat je goed op de hoogte bent van alle benamingen van noten.

Noten moeten verplicht vermeld staan!

Om de voedselveiligheid te verhogen is het sinds december 2014 wettelijk verplicht noten als (dik gedrukt) allergeen op de verpakkingen te vermelden. Ook moeten toeleveranciers van voeding zoals bijvoorbeeld restaurants een duidelijke “allergenen” ingrediënten lijst kunnen overleggen. Omdat noten een van de ernstige allergenen is zal ook altijd vermeld (moeten) staan wanneer het producten in een omgeving is geproduceerd waar ook noten voorkomen en/of wanneer het sporten van noten kan bevatten.

Benamingen en E-nummers met noten

  • Amandel
  • Brazilian nut (paranoot)
  • Bombaynoot (= cashewnoot)
  • Cashewnoot (Anancardium)
  • Hazelnoot (corylus avellana)
  • Hican / Hickory (bitternoot)
  • Illipe (oliesoort)
  • Kastanje
  • Kemirienoot (bindmiddel)
  • Lambertsnoot (= hazelnoot)
  • Macadamia (Macadamia ternifolia)
  • Noten likeuren
  • Olie (notenolie, plantaardige olie, let op etiket!)
  • Paranoot (Bertholletia excelsa)
  • Pecannoot (Carya illinoinensis)
  • Pimpernoot (= pistache noot)
  • Pistachenoot (Pistacia vera)
  • Sesamnoot (= cashewnoot)
  • Walnoot

Geen noot!

Het is soms wat verwarrend: zijn pinda’s nu ook noten? En een kokosnoot of nootmuskaat? Het klinkt als noten maar dit zijn het niet! Zo vallen pinda’s onder peulvruchten en zijn bijvoorbeeld lychees, litchi en pijnboompitten  geen noten. Dit neemt niet weg dat mensen hier allergisch voor kunnen zijn!

Hoe kan je noten vervangen?

Het vervangen van noten is erg lastig. Veel mensen met een noten allergie hebben een zgn. kruisallergie en zijn vaak voor meerdere noten (zo niet alle noten) allergisch.
Een alternatief recept zoeken of de noten volledig weglaten is hierbij het devies.

 


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

@jolijnberghuis