Beter door Eten: het vervolg op Het Meisje met de voedselallergie!

Sommige van jullie hebben het al gezien: Het Meisje met de voedselallergie is veranderd! Op social media kom je niet meer uit @HetMeisjemetdevoedselallergie maar op @beterdooreten. Maar waarom deze verandering? Ik leg het jullie graag uit!

Beter door Eten: het vervolg op Het Meisje met de voedselallergie!

Je zou kunnen zeggen dat Het Meisje volwassen is geworden en dat deze site mij een beetje is “ontgroeid”. Enkele maanden geleden heb ik mijn studie Orthomoleculaire geneeswijze afgerond, een geneeswijze waar ik zelf enorm veel baat bij heb gehad. Want het leven met coeliakie en meerdere voedselallergieën, dat is geen pretje. Na jaren kwakkelen ben ik dit op het spoor gekomen en dat heeft mijn leven veranderd!

Ortho wattes?

Grote kans dat jij nog nooit van Orthomoleculaire Geneeskunde hebt gehoord. Ik wist het voorheen eerlijk gezegd niet… Tot dat ik er zelf kennis mee maakte en na jaren eindelijk weer eens gezond en energiek was! Ik ben er zelfs zo enthousiast over dat ik zelf ook de opleiding ben gaan volgen…

Orthomoleculaire voedingswijze is eigenlijk een beetje “mierenneuken” over eten. Want door je te verdiepen in voeding en het effect hiervan op je lichaam, kun je zoveel mogelijk profiteren van de optimale voedingsstoffen. Dit door de remmende werking van andere stoffen te beperken.

Het klinkt misschien een beetje ingewikkeld (en toegegeven, dat is het ook zeker in het begin!) maar waar het op neer komt, is dat je gaat kijken hoe je je lichaam optimaal kunt voeden in plaats van alleen maar snel je buik te vullen. Hiermee wordt ook nog eens je gezondheid bevorderd en  optimaliseer je jouw darmflora waarmee je de basis legt voor een gezond en weerbaar lijf. Coeliakie valt niet te genezen maar rond blijven lopen met te weinig energie, opgeblazen buiken of die eeuwige hoofdpijn: dat is echt niet nodig!

Monique de Groot - Beter door Eten

Nieuwe inzichten vragen om een nieuwe site!

Al sinds de start van dit blog krijg ik vragen van jullie, al die lieve en trouwe volgers die in precies hetzelfde schuitje zitten. Want hoe fijn zou het zijn om eindelijk eens van die ellendige buikklachten af te komen? Wat kan je wel en niet eten met een bepaalde voedselallergie of intolerantie? Waarom heb je eigenlijk die voedselallergie en kan je er ooit vanaf komen? Hoe kan je – ondanks dat je glutenvrij eet – je weer energiek en gezond te voelen? Om iedereen die met dit soort klachten rondloopt (en vele andere, de orthomoleculaire geneeswijze richt zich op het totale lichaam!) goed te kunnen helpen, werd het tijd voor een nieuwe site.
De site moest er een worden waar je ook gewoon weer alle fijne recepten, restauranttips en product reviews kan vinden, maar waar ik jullie ook kan helpen om beter te worden. Beter door Eten is het antwoord hierop!

Beter door Eten: daar wordt je lijf blij van!

Als ervaringsdeskundige op het gebied van coeliakie (auto immuunziekte tegen gluten) en een lactose intolerantie weet ik als geen ander hoe voeding je ziek kan maken en – nog belangrijker – kan genezen!
Ik eet nog steeds op zijn tijd een lekker patatje mét of drink een mooi glas wijn, maar ik heb wel geleerd anders naar mijn voeding te kijken. Niet als hype of “quick fix” maar door je huidige eetpatroon geleidelijk aan veranderen naar een patroon wat je de rest van je leven gemakkelijk vol kan houden. Hierdoor ben je blijvend energiek, fit en vitaal! En ook die kennis deel ik graag met jullie!

Deze site zal nog heel eventjes in de lucht blijven maar uiteindelijk volledig verhuizen naar Beter door Eten. Je bent hier al van harte welkom voor al je vertrouwde recepten (en vele nieuwe!) Als je het leuk vind om te lezen wat ik voor je kan betekenen als voedingscoach / orthomoleculair therapeut, lees dan vooral even deze pagina!

E-boek coeliakie en glutenvrij dieet

Tot slot nog een laatste nieuwtje: op de nieuwe site komt binnenkort ook mijn eerste e-book online! In dit handboek over coeliakie en het glutenvrij dieet vind je werkelijk alle informatie, handige lijstjes, handvatten en nog veel meer terug om snel wegwijs te worden in jouw glutenvrije leven. Wanneer je inschrijft op de nieuwsbrief van Beter door Eten, ben je gelijk op de hoogte en ontvang je een fijne introductiekorting!

Zie ik jullie op BeterdoorEten.nl?

Liefs, Monique

Mealpreppen: zo doe je dat!

Een van de vragen die ik het meeste krijg is toch wel: “wat eet jij dan wel?” En “hoe doe je dat allemaal?” Mijn geheim: mealpreppen!

Wat is mealpreppen eigenlijk?

Toegegeven, het is een fancy naam voor iets wat eigenlijk heel simpel is: gewoon van te voren je eten maken! Met mijn gluten en lactosevrije dieet is het echt een must om van te voren na te denken wat ik ga eten. Even onderweg snel een broodje halen zit er namelijk niet in!

Mealpreppen (letterlijk vertaald uit het Engels: maaltijd prepareren) is helemaal hot and happening onder sportievelingen. Want het is ook – wanneer je geen noodgedwongen dieet hebt – handig om na te denken wat je komende dagen gaat eten. Zo kom je niet in verleidingen voor minder goede / voedzame maaltijden, hoef je niet elke dag naar de supermarkt en voorkom je voedselverspilling.

Waarom mealpreppen gewoon super handig is!

Los van de drie eerder genoemde tips zijn er nog een paar voordelen van mealpreppen. Een van de belangrijkste vind ik zelf dat het je eigenlijk tijd scheelt. Toegegeven, op het moment dat je gaat koken (of preppen, wat jij wilt) ben je natuurlijk wel even tijd kwijt, maar later in de week heb je dat zo weer terugverdient. En eerlijk is eerlijk: hoe fijn is het om moe uit je werk te komen en alleen nog maar even iets op te moeten warmen of afbakken?

img_0916

Zo begin je met mealpreppen:

Ook hier is voorbereiding weer het halve werk! Maak als eerste een planning van de week. Zelf kook ik altijd op zondag en woensdag middag. Op zondag plan ik dus mijn ontbijt / lunch / diner van de eerste 3 dagen en op woensdag voor de rest van de week.

Stap 2: de inkopen doen! Op de foto kan je zien dat ik verschillende bakken heb gemaakt: met groente, kip en gebakken zoete aardappelen. Zo bouw ik ook mijn maaltijden op: groente als basis, aangevuld met eiwitten en een koolhydraatbron. Standaard in mijn koelkast staan ook gekookte eieren, quinoa en wilde rijst. Maak een lijstje incl. een plan B (leuk als je net broccoli wilt gaan maken en deze net uitverkocht is grrr…)

Stap 3: zet bewaar bakjes klaar. Ik gebruik nu deze set van Joseph Joseph met handige datum indicator, ideaal! Kies altijd voor een set die goed afsluit en makkelijk stapelt zodat je het goed kwijt kan in de koelkast.

Stap 4: de keuken in!
Zelf kies ik altijd voor het stomen van mijn groenten, zo blijven de meeste vitaminen bewaard! Bak ook je kip, zoete aardappelen, quinoa etc. en vergeet ook niet een gezond tussendoortje. Hier zijn een gekookte eitje, een zakje gemengde noten, olijven en rauwkost favoriet.
Terwijl ik bak schuif ik ook altijd even een voedzaam bananenbrood in de oven en deze havermuffins met bosbessen als lekker ontbijt of tussendoortje. Vries wat je niet nodig hebt hiervan in en je kan er voorlopig weer even tegen aan!

Stap 5: op de dag zelf
’s Morgens pak ik een bak en schep deze vol met de groentes die ik wil eten. Soms aangevuld met wat kip, de volgende dag weer met een gekookt ei of met een losse zak sla en wat kaasblokjes naar keuze voor een goed gevulde maaltijdsalade. De kliekjes die overblijven verdwijnen in een grote pan pastasaus, curry of een gevuld soepje. Zo simpel kan het zijn!

 

Dit artikel bevat een gesponsord artikel. Mijn mening hierover is – ondanks de sponsoring – altijd oprecht.

Fijne webshop: No Peanuts.be!

Ik deed onlangs een bestelling bij No Peanuts.be een allergeen vriendelijke webshop met heel veel lekkers! In het kader van: “misschien heb jij er ook iets aan” vandaag mijn review online!

Wat verkoopt No Peanuts?

Laat ik beginnen met de gebruiksvriendelijkheid van de webshop. Met meerdere producten waar ik niet tegen kan, is het vaak flink zoeken in (web)winkels. Op No Peanuts kan je heel makkelijk per dieet zoeken. Dus of je nu “alleen” glutenvrij eet, eet volgens Paleo en/of vegan bent, met 1 druk op de knop heb je een goed overzicht!

Een van de dingen waar ik direct erg blij van werd was het complete Generous assortiment wat No Peanuts verkoopt! De verpakking van dit merk opzich zijn al een aanrader om te kopen, zo leuk vind ik ze!
Ik bestelde diverse soorten koekjes en die hebben allemaal een ander karakter op de doos staan. Denk aan Colette Coco, Stella Stracciatella, Victor Vanille, Nicole Noisette etc.. Echt een lust voor het oog. Ook grappig: op het doosjes staat “easy to open” en als je hem dan open hebt, staat er “hard to close”. Je bent dus gewaarschuwd..

no-peanuts-koekjes

Verder in het assortiment: Diverse tussendoortjes en snacks, biologische pastasauzen / tapenades, diverse bakproducten, hele lekkere vegan sauzen (mayonaise, remoulade etc) en mijn favoriet: havermout in van die handige meeneem bakjes! Ideaal voor als je op reis gaat (gooi er water op en klaar ben je!)

Hoe zit het met verzendkosten?

Zoals gezegd is No Peanuts een webshop uit België maar gelukkig leveren zij ook in Nederland, Duitsland en Frankrijk. In België gaat de verzending met BPost en in Nederland met Post NL of DPD.
En goed nieuws: vanaf € 50,- worden de producten gratis verzonden in Nederland en België (kijk voor overige kosten even hier)

Tot slot nog een handige tip: schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang regelmatig leuke aanbiedingen en kortingscodes. Momenteel loopt er nog een leuke 10% korting actie met code VAKANTIE (geldig tot en met 21-7-2017)

Heb jij een fijn adresje waar jij jouw glutenvrije / allergeen vrije producten shop? Ik hoor het graag!

vegan-remoulade

 

Mijn favoriete vakantieland #wijbloggenglutenvrij

Wat is mijn favoriete vakantiebestemming vroegen ze van #wijbloggenglutenvrij. Help….! Hoe kan ik daar nu een blog over schrijven? Als er namelijk iets is waar ik graag mijn geld aan uitgeef, dan is het wel reizen!

Verzamel herinneringen, geen spullen..

Het is misschien een beetje een cliché, maar wel een waar ik erg in geloof. Tuurlijk, ik hou ook van een mooie jurk en een woonkamer die er een beetje uitnodigend uit ziet, maar qua “spullen” houd het daar dan ook op voor mij. Nog nooit heb ik veel geld uitgegeven aan kleding, ik heb – met slippers en rubberen laarzen voor op het land meegerekend – misschien net aan 10 paar schoenen. Sieraden: 1 trouwring en 1 horloge. Handtassen? Doe mij maar een rugzak. Helaas ben ik als consument een slechte klant.

Tenzij je een reisbureau hebt..

Ook al ben je nog zo arm, je komt altijd rijker terug..

Om even door te gaan in de clichés: ik geloof dat je van reizen een stuk rijker wordt. Leren over andere culturen en zien dat je het thuis zo slecht allemaal nog niet hebt. Als je je openstelt voor de gebruiken van een vreemd land, kan je zomaar eens hele mooie dingen ontdekken. En kom je rijker terug dan dat je weg ging…

Terug naar #wijbloggenglutenvrij! Dit is een initiatief van een groep glutenvrije bloggers om iedereen een kijkje te geven in onze wondere wereld. En dat wij ook maar gewoon mensen zijn. Het idee achter het onderwerp van vandaag is natuurlijk waar je goed kan toeven met een glutenvrij dieet. Nu heb ik zelf heel veel mooie reizen kunnen maken, de meeste nog zonder dieet en de laatste 4 jaar ook met dieet! Mijn overzicht:

vakantie

Met stip op 1: Italië

Over Italië zou ik een blog apart kunnen beginnen! Waarom? Het land is heel divers, zo mooi, zo puur! En een glutenvrij walhalla! Echt werkelijk overal kan je goed en veilig glutenvrij eten, zelfs pizza’s en pasta. De tomaten smaken zoals tomaat hoort te smaken, de wijnen zijn er heerlijk, de zee verkoelend, kersen pluk je zo van uit de boomgaard. Het echte dolche vita, voor iedereen dus ook voor mensen met een dieet!

Zucht.. ik zou er stiekem wel willen wonen!

kersen

New York: een droom die uitkwam!

Op social media kon je het al een beetje volgen: ik ben onlangs in New York geweest! Wow wat was dat gaaf! Het stond al zo lang op mijn bucketlist, echt bizar dat we dit hebben mogen meemaken! Ik sprak gisteren met Marit van Maakhetglutenvrij, zij is ook net terug uit NYC en beide kunnen we het eigenlijk niet geloven dat we er echt zijn geweest.
Wat er zo fijn was? Glutenvrij (en vegan) eten is daar gewoon “mainstream” oftewel overal bekend! Je hoeft maar te zeggen “I’m a coeliac” en je krijgt een aparte menukaart, soms ook een aparte placemat etc. Ook in de supermarkten verbaasde ik mij over het aanbod! Meters lange gangpaden en ook door de rest van de winkel bij bijvoorbeeld vleeswaar hele duidelijke bordje met “Glutenfree”.
Er zijn zelfs een aantal hele goede 100% glutenvrije bakkerijen en restaurants – really amazing – Als je ooit de kans hebt: gaan! Ik zal hier binnenkort nog meer over delen met jullie.

vakantie-nyc

Spanje: Smullen van tapas en verse vis!

Spanje is een beetje vergelijkbaar met Italië qua supermarkten en bekendheid over glutenvrij. Nu moet ik bekennen dat wij hier de laatste jaren steeds in een huisje hebben gezeten en het meeste zelf hebben gekookt. De keren dat wij tapas gingen eten, was er meer dan genoeg aanbod en kennis over “sin gluten”. Denk aan gegrilde groentes, de manchego kazen, de hammen, olijven, frittata etc.
Omdat ik zelf erg allergisch ben voor mais kan ik eigenlijk 90% van de glutenvrije producten niet eten, in restaurants eet ik dan ook meestal salades, verse vis, lekker veel groentes met rijst of aardappel (gerechten). Maar van wat ik overal hoor en lees is er ook een goed aanbod van goede en veilige glutenvrije producten. In de steden (bijv. Sevilla) vind je steeds meer Vegan restaurants die vaak ook helemaal glutenvrij zijn, hippe juice-bars met glutenvrij gebak en in pizzaria’s heb de lekkerste pizza’s (bodem van Schär) gegeten.

spanje

Australië: een “once in a lifetime” superreis!

Hoogzwanger en nog niet volledig glutenvrij ben ik op rondreis door Australië geweest. Ook hierover zou ik een apart blog kunnen beginnen! Wat een geweldig mooi land, vriendelijke mensen, super divers qua natuur / steden, heerlijk eten etc. Ik at nog niet volledig glutenvrij want ik had de diagnose toen nog niet (wel de buikpijn ahum..) maar weet nog heel goed dat ik dit wel overal duidelijk aangegeven zag staan. De Paleo leefwijze (hier kan je lezen wat dit is) is daar ook erg groot en dat is automatisch al helemaal glutenvrij. Er is veel aanbod van verse en gezonde producten, kan prima snacks kopen voor onderweg, ook in de winkels veel glutenvrije producten etc.

Op vakantie in eigen land!

Nu klinkt het bijna alsof je altijd ver weg moet voor een mooie vakantie, maar niets is minder waar! Wat kan ik intens genieten van de mooie en diverse natuur die wij hier in Nederland hebben. Of je nu aan de kust verblijft, gaat fietsen over de Veluwe of op kastelenjacht in de Achterhoek: Nederland is prachtig! Binnenkort staat er weer een lang weekend Limburg op de planning (Tip: Bij hotel en restaurant De Gerardushoeve eet je het beste gluten- en lactosevrije hotelontbijt ooit! Wij komen hier al jaren en willen niet anders!)
Wij houden heel erg van de natuur, lekker wandelen en fietstochten maken. Er is gelukkig steeds meer aanbod in de Nederlandse restaurants qua glutenvrij maar ook erg leuk (en budgetproof!): lekker een picknickkleed mee en op een rustig plekje genieten van een eigen gemaakte lunch!

vakantie-nederland

Tot slot ook nog een dikke vette afrader: Frankrijk!

Vorig jaar zijn wij met de auto naar Frankrijk gegaan. Heel erg gaaf om eens in de champagnestreek te zijn, wijntjes te proeven en een kofferbak vol lekkers mee terug te nemen. Had ik al verteld dat het ook een erg fotogeniek land is?
Tot zo ver mijn enthousiasme… Zoals ik al schreef mag ik de meeste glutenvrije producten niet vanwege de mais die erin zit. Er is zeker wel wat aanbod in de winkels (vooral de wat grotere supermarchés) maar in restaurants daarentegen… ik ben menig maal zonder eten weer naar huis gegaan. En dat terwijl man met lieve stuiterkleuter wel heerlijk zaten de smullen. Het is deels de taal barrière (c’est possible manger sans gluten ici?) waarop ik vaak een negatief antwoord kreeg, de vraag of de “pommes frites sans gluten?” zijn leek vaak net zo raar als “vind je het lekker om poep te eten” (of iets dergelijks). Een enkele keer heb ik wel veilig en lekker glutenvrij gegeten bij een heel sjiek restaurant met tafellinnen. Waarbij mijn zoon zo nu en dan wat geërgerde blikken kreeg want hè eten met je handen?

Ach, er zullen vast genoeg mensen zijn die wel een fijn ervaring hebben in Frankrijk. Achteraf was het waarschijnlijk ook gewoon niet zo slim om naar het land van croissants, baguettes en fromage te gaan als je geen gluten en lactose verdraagt. Maar goed, met een eigen appartement, eten van thuis en snacks voor onderweg hebben we er alsnog het beste van gemaakt.
En ook hier zijn we rijker van terug gekomen met een voorraad heerlijke wijnen met een mooi verhaal!

Volgende (verre) reis op de planning: Kroätie! Ik hoor er bizar slechte verhalen over dus hou mijn hart vast. Maar dat is geen reden om thuis te blijven toch?

vakantie-franktijk

Lees meer!

Mocht je nog zin hebben meer te lezen (zie dat dit artikel een beetje langer is geworden dan gepland ahum…) kijk dan nog zeker even bij onderstaande blogs!

Als jij vragen hebt over een van deze bestemmingen, stel ze gerust hieronder of mail naar info@hetmeisjemetdevoedselallergie.nl Help je echt met alle liefde aan meer tips en info!

Een dagje apenkooien bij Monkey Town

Schoolvakantie of weekend en slecht weer: het zijn van die momenten die met enige regelmaat voorkomen in Nederland. Waar ik voorheen in mijn pre-moeder tijdperk mij zelf prima kon vermaken met een dvd-box kom ik daar nu als moeder van een te lieve stuiterkleuter niet meer mee weg..

Mama ik wil naar Monkey Town!

Als ik eerlijk ben zijn er een paar dingen waar ik als moeder niet heel erg blij van word. Denk aan groene snotneuzen die weer terug naar binnen gezogen worden (gruwel), nieuwe kleren die na 1 keer spelen al stuk zijn (weet je wel niet wat dat allemaal kost) en volgebouwde indoorspeeltuinen waar het enige wat ik kan eten kleffe frietjes zijn. Nu is mijn zoon Bent laatst met zijn neefje mee  geweest en kwam dolenthousiast thuis. Hoogste tijd dat ik er nu ook maar eens aan moest geloven..

Monkey Town in Uithoorn

Op naar Monkey Town dus! Dit is een franchiseketen met ruim 30 locaties door heel Nederland. Voor ons is de dichtstbijzijnde in Uithoorn. En dat is fijn want met een groot aanbod van trampolines, klimrekken,  super lego blokken, een ballenbak en voetbal corner is er meer dan genoeg vertier voor de stuiterkleuter! En waar ik dan weer blij van wordt: ze hebben hier een hele fijne (deels glutenvrije!) menukaart!
(N.B. dit geldt helaas niet voor alle locaties…)

glutenvrij-eten-monkeytown

Glutenvrij eten bij Monkey Town!?

Ik was zo verrast door het assortiment en alle kennis bij Monkey Town Uithoorn dat ik deze ervaring graag met jullie deel! Want nagenoeg alles van de kaart kan worden gemaakt volgens jouw dieetwens / vraag. In mijn geval konden de pannenkoeken van boekweitmeel en rijstmelk gemaakt worden en gebakken in de olie.  Er zijn standaard glutenvrije boterhammen in huis, glutenvrije knackworstjes, diverse soorten lactosevrije melk etc etc. De frietjes (aanrader!) worden apart gefrituurd en op de plaat worden alleen de hamburgers gebakken dus ook hier geen kruisbesmetting. Erg fijn dat er zo goed over nagedacht is!

Verder op de menukaart:

Uiteraard staan alle kinderfavorieten hier op de kaart maar ook gezondere keuzes zoals een “rondje uit de tuin” met slices paprika, wortel en selderij met hummusdip, losse snoepgroente, vers fruit, 100% natuurlijke verse sappen en diverse maaltijdsalades. Aangevuld met diverse soorten broodjes (o.a. geitenkaas, carpaccio, tonijnsalade, kipfilet met avocado & pittenmix) , ambachtelijke burgers van de plaat, uitsmijters en het lekkere gebak van Sharp Sharp (glutenvrij en vegan!).
Voor de kleintjes: aapjeslunch met pindakaas en hagelslag.

Aan de bar haal je nog van allerlei lekker: crocky chips, biologische chips zonder gist/gluten/e-nummers en divers snoepgoed.

Meer info over Monkey Town Uithoorn


De locatie in Uithoorn is 7 dagen per week geopend, maandag tot en met vrijdag van 09:00 – 18:00 en in de weekenden, feestdagen en vakanties van 10:00 – 18:00 uur.

– € 7,50 Entree (kinderen vanaf 5 jaar)
– € 4,50 Peutertarief (1 tot 4 jaar)
– € 2,50 Mini’s tarief (6 maanden tot 1 jaar)**
– Gratis Begeleiding (vanaf 18 jaar)

*Van maandag t/m vrijdag bij binnenkomst tot 11:30 uur voor kinderen van 1 tot 4 jaar. Oudere kinderen zijn dan natuurlijk ook welkom. Tijdens vakanties en feestdagen vervalt het peutertarief.

Er zijn verschillende soorten arrangementen voor verjaardagspartijtjes , al vanaf € 10, – per kind. Verder ruime verschoningsruimtes, schone toiletten en een overzichtelijke en ruim opgezette indoor speelmogelijkheden. Hier wil mama best vaker naar toe!

Kijk voor meer info online!

 

Fijne website en shop: EetPaleo.nl

Ik krijg regelmatig vragen van mensen of ik soms nog meer goede websites weet. Leuke blogs, waar je lekker veel recepten kan lezen of wat nu een goed kookboek is. Er is naam die ik hier standaard roep: EetPaleo van Marinka Appel – Bil! Waarom deze site vandaag een eervolle vermelding krijgt, leg ik je graag uit!
(TIP: check ook de kortingscode onderaan voor de EetPaleo Winkel!)

Wat vind ik leuk aan EetPaleo?

Toen ik 4 jaar geleden noodgedwongen op zoek moest naar nieuwe recepten die gluten, lactose en maisvrij zijn, kwam ik op het spoor van Paleo. Dit is een leefwijze gebaseerd op het dieet van onze over overgrootouders. Die los van gevarieerd, gezond en heel lekker dus ook nog eens helemaal past binnen mijn dieet!

Op de site kan je enorm veel lekkere recepten terug vinden, gratis en voor niets. Je leest er heel veel tips en leuke (herkenbare) blogs. De Paleo leefwijze zelf gaat veel verder dan het schrappen van pakjes en zakjes en op EetPaleo kan je daar desgewenst ook alles over lezen. Maar: het is geen heilige graal en dat spreekt mij juist zo aan.

eetpaleo-pap

Paleo op jouw manier

De een volgt Paleo voor de leuke recepten, om wat gezonder en gevarieerder te leven of omdat je op zoek bent naar een leefwijze die je helpt meer in het hier en nu te zijn. En al die redenen zijn oké binnen Paleo.
Zo heb ik van Marinka geleerd niet alleen te kijken naar eten dat jou voedt of om je blind te staren op calorieën tellen, maar ook wat voeding verder met jou doet. Wordt je er heel blij van of juist heel gestresst? Ook dit heeft impact op hoe je je voelt!
Ongeacht wat jouw reden ook is, ga eens lekker rondneuzen op de site voor heel veel kookinspiratie en neem ook zeker eens een kijkje in de EetPaleo winkel. Zelf heb ik daar mijn Bentgo lunchtrommel voor mijn zoon vandaag (ideaal ding!!), hele handige siliconen spatels (zijn na maanden intensief bakken alsnog helemaal nieuw) en rvs thermosflessen die je drankjes echt heel lang koud houden of je soep extra lang warm.

Ook vind je daar de kookboeken van Marinka, de Paleo Traktaties (lees hier een recept terug van de hemelse Nutella taart) en Paleo in 7 stappen, zijn echt mijn kookbijbels!

eetpaleo-maaltijd

Leuke kortingscode voor de EetPaleo Winkel!

Omdat het deze week de Paleo Themaweek is hier op de site, mag ik een mooie kortingscode van 10% weggeven. Gebruik tot 11 juni “hmmdva2017” bij je bestelling

Tip: Lees ook zeker nog even de reviews over het Paleo Event (ook georganiseerd door Marinka, zo stoer!), lees over mijn bevindingen van de glutenvrije Maaltijdbox van Paleo Meal, wat ik kocht in de webshop van Paleo-Store (beide met leuke kortingscode!) en tot slot alles over het volledig gluten- en lactosevrije Paleo CaVé!

Glutenvrije maaltijdbox van Paleo Meal

De meeste maaltijdboxen die ik in deze rubriek heb onderworpen aan de grote test, waren boxen waarbij je het eten zelf nog moest bereiden. Sommige helemaal glutenvrij, Paleo proof of 100% biologisch en sommige boxen die helemaal geen rekening hielden met een speciaal dieet.
Gelukkig is er nu ook Paleo Meal en dat is goed nieuws!

Wat is Paleo Meal?

Bij Paleo Meal is het net alsof je zelf hebt gekookt. Of moeders. In dit geval heet “moeders” Maria: initiatiefneemster en oprichtster van Paleo Meal. Want het werd zo zachtjes aan wel eens tijd voor een goede maaltijdservice met voeding die je voed, waar geen rommel in zit, alleen maar fijne vitamientjes en verantwoord vlees / vis. Zie daar: de grondbeginselen van Paleo Meal.

Hoe werkt Paleo Meal?

Bij Paleo Meal wordt elke dag vers gekookt. Wanneer jij voor 11 uur ’s morgens je bestelling doorgeeft (je vind hier het overzicht van hoofdmaaltijden, lekkere bijgerechten en sausjes) krijg je deze de volgende dag, – kant en klaar – gekoeld thuisbezorgd. Het enige wat je nog hoeft te doen is deze even opwarmen. Zo simpel is het! Echt een luxe voor op de momenten dat je zelf even te druk bent om te koken of gewoon eens geen zin hebt zelf in de keuken te staan.

Getest: 2 verschillende maaltijden!

Je kan natuurlijk pas echt goed je mening over iets geven al je het ook zelf geproefd hebt! Ik mocht dan ook van Paleo Meal 2 maaltijden proberen: de courgetti carbonara en mijn geliefde Gado Gado. De combinatie van kipsaté, pindasaus, ei en groente vind ik altijd zo lekker. Hoe zou dit smaken op de Paleo wijze?

Ik begon met de Paleo courgetti carbonara als lunch. Een heerlijk, romige saus met spaghetti van courgette, erg lekker! Voor de grote eters wel verstandig om hier nog een kleine salade naast te eten.
De dag erna was ik pas laat thuis, wat was het fijn om nu binnen 5 minuten een gezonde maaltijd te kunnen eten. Zelf heb ik coeliakie, een lactose intolerantie en maisallergie, wat maakt dat ik nooit “zomaar” even een pizza in de oven kan schuiven of iets anders makkelijks op kan warmen. Gelukkig komen deze alle drie niet voor binnen het Paleo dieet en kon ik als een klein kind zo blij smullen van de Gado Gado. De kipsaté was super mals, de salade was juist weer lekker fris en de satésaus van amandelpasta erg verassend (lees: die ga ik onthouden!).

Al met al een geslaagd experiment dus!

Gluten in Paleo Meal?

Van nature zijn alle maaltijden graanvrij en dus ook glutenvrij (met uitzondering van het vlees). Paleo Meal geeft aan wel bepaalde producten zoals bijvoorbeeld amandelmeel te gebruiken waarbij op de verpakkingen vermeld staan dat het sporen van gluten kan bevatten. Dit komt doordat het product tijdens het productieproces in aanraking kan zijn gekomen met gluten. Op de website staan bij alle maaltijden de allergenen vermeld en of deze sporen van gluten kan bevatten. Bij mij zijn beide gerechten goed gegaan maar let hier op wanneer je erg gevoelig bent.

Wil jij ook eens Paleo Meal uitproberen?

Voor iedereen die het leuk vind om Paleo Meal eens uit te proberen is er nu een hele leuk actie: de Paleo Meal Box. Hierbij kan je kiezen uit 4, 6 of 8 maaltijden in formaat M die respectievelijk €  48,00 (4 st), €  68,00 (6 st) en € 86,00 voor 8 maaltijden kost (excl. verzenden). Met de kortingscode PALEOMEALBOX25 krijg je nu maar liefst 25% korting op je eerste box!

Ga voor meer informatie naar www.paleomeal.nl

Volledig glutenvrij uiteten bij Paleo CaVé Amsterdam

Het komt niet vaak voor: uit eten bij een restaurant waar je werkelijk alles mag eten wat er op de kaart staat! Een hoop mensen hoeven niet stil te staan bij het kiezen van een restaurant. Je hebt of zin in het ene of zin in het andere. Voor dit “Meisje” zit dat net een tikkie anders in elkaar…

Uiteten met een waslijst aan allergenen

De naam van dit blog verklapt het al een beetje, ik heb een flink lijstje aan dingen die ik niet verdraag. De naam zelf moet je trouwens met een dikke knipoog lezen, ik word namelijk vaker zo aangesproken dan met mijn eigen naam Monique. Bekend en berucht zeg maar om alles wat je niet mag eten…

Wat ben ik dan ook blij met Dylan, Anouk en hun team van Paleo CaVé! Een cave of cavé (wat jij wilt) waar je tijdens de lunch (of take out) kan genieten van lekker, gezond en vers eten wat helemaal Paleo proof is!

pannenkoeken-paleo-cave

Uhh, Paleo Proof?

Paleo is de leefwijze geïnspireerd op onze over overgrootouders. Het dieet bestaat uit allemaal verse groente, fruit, noten, zaden, vis en vlees. Allemaal dingen die ik dus gewoon mag. En waar je hele lekkere gerechten mee kan maken. Denk aan een bananenbrood met kokosmeel, amandelpannenkoekjes, frietjes van zoete aardappel etc. etc.

Sinds een klein jaartje is er ook een echte Paleo Cavé in Amsterdam. Geen oergrot wat je wellicht zou denken, maar een leuk klein hip tentje net aan de overkant van het IJ. Tezamen met de Crossfit zorgen zij er eigenhandig voor dat dit nieuwe, opkomende stuk van Amsterdam steeds gezonder (en hipper) wordt!

zoete-aardappelfriet-paleo-cave

Wat hebben wij gegeten bij Paleo CaVé?

Al eerder heb ik bij een seminar van Dylan heerlijk kunnen proeven van een buffet vol lekkernijen. Mals vlees van de eigen gemaakte BBQ, goed vullende salades en een heerlijke raw chocolate fudge toe. Op het Paleo Event vorige week waren zij uiteraard ook aanwezig met allerlei lekkers. Sterker nog, de 450 muffins waren al op voor ik er een kon scoren!

In de lunchroom in Amsterdam hebben ze naast een wisselende kaart o.a. lekkere pannenkoekjes met rood fruit, zoete aardappelfriet (gefrituurd in kokosolie, super lekker!), wrap met kippendij, vers soepje, het beste bananenbrood ooit.. Ik kon simpelweg niet kiezen. En wat doe je dan? Je besteld gewoon alles wat je lekker vind! Gelukkig was ik niet alleen en konden we samen verschillende gerechten delen. Hoe uniek is dat!

omelet-paleo-cave

Wil jij ook eens naar Paleo CaVé?

Momenteel is het Paleo CaVé restaurant gesloten vanwege de OERgezonde Paleo cateringen die zij door heel Nederland verzorgen + de gave ontwikkelingen waar ze achter de schermen druk mee bezig zijn. Hou de site en social media kanalen in de gaten voor meer info! www.paleocave.nl

Het eerste Paleo Event van Nederland!

Afgelopen zaterdag was het zover: het eerste Paleo Event van Nederland! Geïnspireerd door de events in Amerika, besloot Marinka van EetPaleo dat het de hoogste tijd was ook in Nederland zo’n mooi evenement op poten te zetten! En dat is gelukt…

Wat houdt de Paleo leefwijze eigenlijk in?

Gisteren deelde ik al dit artikel over wat Paleo precies inhoudt en waarom het zo populair is. Paleo gaat namelijk verder dan alleen het eten volgens de principes van onze over overgrootouders. Veel mensen die de Paleo leefwijze volgen, kiezen naast het bewust voeden van je lichaam (ipv het voornamelijk te “vullen”) ook voor een andere vorm van bewust wording: hoe leven we? En staan we in het leven?

Kort gezegd zijn we allemaal maar druk, druk, druk. Met werk, een gezin, alle social media bijhouden en ’s avonds lonkt de bank met de tv. De keuze om er vaker eropuit te trekken, lekker de natuur in, bewust zijn van wat je eet en hoe dit heeft geleefd en bewuste keuzes maken hoe jij in het leven wilt staan, zijn allemaal aanverwante zaken aan de Paleo leefwijze. Genoeg stof voor een heel event dus!

Wat was er allemaal te doen bij het Paleo Event?

Bedenk je een grote, industriële hal vol met marktkraampjes, de lucht van versgebakken muffins van Paleo Cavé, een groot podium met interessante gastsprekers, gave workshops, andere Paleo-ers ontmoeten! Kortom: als je er niet bij was: je hebt echt wat gemist!

Voor mij als “Meisje” met coeliakie en een lactose intolerantie was het hier een walhalla aan lekkernijen die ik allemaal veilig kon proeven. Ik heb kennis gemaakt slowcookers, met de gezichten achter de kookboeken, met de mensen die Paleo proof eten zijn gaan ontwikkelen, ik heb eindelijk de perfecte lekvrije drinkbeker voor mijn zoon gevonden (de Greenbottle via PuurMieke), er was lekkers van Paleo Store (tip: die cake mixen zijn hemels!) en nog veel veel meer.

paleo-event

Gastsprekers met een boodschap

Bij een event horen ook gastsprekers met een goed verhaal. En heb je het over een (grote) boodschap, dan heb je het natuurlijk over Nienke Tode Gottenbos, ook wel bekend als “De Poepdokter”. Zij wist iedereen te boeien met haar verhalen over – je raad het al – poep. Zonder gekkigheid: lees eens wat blogs of een van de boeken, erg interessant!

Verder waren er lezingen over voeding en depressie, de invloed van voeding op auto-immuunziekten, kon je een workshops volgen over barefood trainen, hoe vul je voor kinderen een Paleo lunchtrommel en mocht ik zelf een lezing te geven met tips voor uiteten met een speciaal dieet.

Wat was ik vereerd, wat waren alle gastsprekers boeiend en wat was het gaaf allemaal! Ik zeg: volgend jaar graag weer!

Win een goodiebag!

Bij de entree werden wij super leuk verrast met een echt Paleo Goodiebag! Naast een leuke tas met diverse kortingscoupons en een magazine zat hier ook o.a. een fijne siliconen spatel, een collageen reep en een sample voor gezichtsverzorging in. Ik mag van de organisatie een tas aan en van jullie weggeven! En ik ben stiekem zo vrij geweest deze nog even verder te vullen voor jullie… Heb jij interesse in deze goodiebag? Laat even een berichtje achter en/of tag desgewenst iemand op Facebook of Instagram die je het gunt. Aan het einde van deze Paleo Themaweek maken wij de gelukkige winnaar bekend!