Surf and turf salade

2017-01-10

No more images found for this recipe!

    Als ik uiteten ga en er staat een “Surf and Turf” op het menu, is de kans groot dat ik ga voor dit gerecht! Want dikwijls heb ik moeite om te kiezen: wil ik vlees of vis?

    Wat is een Surf and Turf?

    De surf in dit gerecht komt altijd uit de zee: ofwel een halve kreeft of gamba’s. In mijn salade gebruik ik overigens rivierkreeftjes. De turf komt van het land: een lekkere sappige biefstuk. Voor mij het ideale gerecht dus want dan hoef ik mooi niet te kiezen waar ik zin in heb. Met wat vers gebakken frietjes erbij en een lekkere salade ben ik een gelukkig mens!

    Surf and Turf als lunchsalade!

    Wat ze in een restaurant kunnen, kan jij natuurlijk ook gewoon thuis! Deze variant als lunchsalade (ook lekker als voorgerecht natuurlijk! Vergeet niet vast een lekkere baverois als toetje te maken..) maak je gemakkelijk zelf met wat mooi rookvlees of rundercarpaccio en rivierkreeftgarnalen / gamba’s. Bedje van sla, lekkere olie, wat garnering naar keuze èt voila!

    Ingrediënten voor 2 personen:

    • zakje sla naar keuze
    • 1 ons rookvlees of rundercarpaccio
    • 100 g rivierkreeftjes
    • bakje cherrytomaten
    • 1 zoete puntpaprika
    • handje pompoenpitten / zonnebloemzaden
    • olijfolie (ik gebruikte deze met avocado olie)
    • peper en zout naar smaak

    Bereiding:

    1. Zet twee grote platte borden klaar en verdeel de sla hierover.
    2. Was en snijd de paprika en cherrytomaten.
    3. Maak de salade nu verder op: eerst het vlees, dan de rivierkreeftjes en vervolgens de groentes.
    4. Besprenkel met de olijfolie, wat pitten en zaden naar keuze en breng tot slot op smaak met wat peper en zout. Smakelijk!

    P.s. hou je van salades met beef erin? Neem dan zeker eens een kijkje bij deze lekkere Thaise beef Salade!

    Print Friendly

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    Related Recipes:
    • ovenschotel-zoete-aardappel

      Ovenschotel met zoete aardappel, spinazie en spekjes

    • pizzabites

      Makkelijk en gezond recept: pizzabites

    • chocoladeijs

      Hoe maak je gezonde ijsjes?

    • mac-and-cheese

      Gezonde variant op de Mac ’n Cheese!

    • bosbessen-pannenkoeken

      Super lekkere blauwe bessen pannenkoeken