Kids favoriet: koekballetjes met haver

2017-02-18

No more images found for this recipe!

    Laatst wilde mijn lieve kleine draak koekjes. Helaas was de koektrommel leger dan leeg en zijn buik – dankzij groeispurt nummer – ook. Tijd om uitgebreid koekjes te bakken was er dus nu en zo ontstond eigenlijk uit “noodzaak” een heel lekker receptje!

    Ongebakken koekballetjes met haver

    Ik was eigenlijk van plan om de pecankoekjes met dadel en kaneel te gaan bakken maar daar kon meneer niet op wachten. Zijn andere favoriet, de brownieballen (eveneens op basis van dadels) moesten nog te lang opstijven in de koelkast. Maar wat als we dit nu eens combineren en nog wat extra haver toevoegen voor wat extra vezels en verzadiging? Wij doken de keuken in en maakte zo deze heerlijke ongebakken koekballetjes!

    Ingrediënten voor ca 10-15 stuks (afhankelijk van hoe groot je ze maakt..)

    • 5 Medjool dadels
    • 100 g pecannoten
    • 1 tl kaneelpoeder
    • 2 el glutenvrije havermout

    Bereidingswijze:

    1. Snijd de dadels door midden en verwijder de pit
    2. Voeg de dadels samen met de pecannoten en kaneel in een keukenmachine en maal tot een plakkend geheel.
    3. Haal het mengsel uit de kom en kneed de haver er met de hand doorheen.
    4. Draai nu met de hand kleine balletjes en stop de eerste vast in de mond van je hongerige kleuter.
    5. Bewaar de koekballetjes enkele dagen in een afgesloten trommel, ook lekker als tussendoortje op school!

     

    Print Friendly

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    Related Recipes:
    • alt= "glutenvrije pannenkoek"

      Baktip: Zo bak je de beste glutenvrije pannenkoeken!

    • panna-cotta-met-rabarber

      Seizoenstoetje: pannacotta met rabarber

    • chocoladeijs

      Hoe maak je gezonde ijsjes?

    • aspergesoep

      De makkelijkste en lekkerste aspergesoep ooit!

    • de-lekkerste-paasrecepten

      De lekkerste Paasrecepten op een rij